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« Les Selves » buffet froid
Le Cocktail Apéritif ou vin d’honneur
10 pièces par personne
Assortiment de canapés : Confit de tomate, gambas, Fromage de chèvre aux noix, Magret fumé, Saumon fumé crème.
Gourmandise de macaron au foie gras
Mini cassolette : Tartare de saumon et St Jacques, Persane aux poulets marinés
Les verres en présentation : Petits légumes au basilic, Guacamole d’avocat épicé
Les tartines : de Hareng doux yaourt, de crevette et citron vert
Panier du primeur
Cuillères : Croustillant de filet de rouget et croquant
Buffet des entrées
La chiffonnade de Jambon Cru aux fruits secs, Melon.
Le délice de chèvre frais sur son nid de salade mélangée
Assortiment de Petits farcis
Carciofis à l'huile de basilic
Saumon entier à la royale
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Buffet des plats
Gigot d’agneau en croûte d’olives
Rôti de dindonneau (façon Horloff)
Brochette de petits légumes sur sauce Basilic
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Buffet des fromages
Reblochon, Chèvre, Brie, Comté.
Petits pains originaux
Buffet des desserts
Pièce montée avec nougatine (3 choux par personne)
Ou
Assortiment d'entremets et leurs fontaines lumineuses
Café servi au buffet avec petits carrés de chocolat |
