Recrutés pour leur talent, nos chefs cuisiniers ont acquis un savoir-faire spécifique à la restauration traiteur.

Un art particulier où le caractère gastronomique s’exprime tout en conciliant volume et respect de la chaîne du froid.

Nos fournisseurs sont sélectionnés sur de rigoureux critères de qualité.

Les produits frais sont de provenance exclusivement varoise, nous pouvons garantir la fraîcheur des viandes et poissons par traçabilité.

Dès l’arrivée des produits frais, un protocole d’hygiène se met en place auquel s’ajoute les procédures pour maintenir les saveurs.

Soigneusement élaborés, les préparations font l’objet d’une attention particulière pour conserver leur fraîcheur et leurs parfums jusqu’à votre table.

Notre laboratoire répond aux normes d’hygiène européenne en vigueur.

Moyens & méthodologie