Garden façon plancha

Le Cocktail Apéritif ou Vin d’Honneur (18 pièces par personne)
  • Farandole  de canapés :
    guacamole, caviar d’aubergine, roquefort, fromage frais, chèvre, saumon, jambon crû, magret fumé, crevettes, crudités
  • Croûtons :
    rouille et écrevisses, tapenade verte
  • Coupelles :
    insalada de fruit de mer (poulpes),  carpaccio de bœuf et parmesan
  • Coupelles servies chaudes :
    épinards et Noix de ST Jacques, pointes d’asperges et tomates
  • Les verrines en présentation :
    brouillade d’œufs et tomate, tartare de tomate et avocat, poires au roquefort
  • Petits farçis froids :
    pommes de terre rattes et tapenade, courgettes et ricotta
  • Le panier de crudettes et sa sauce anchoïade
  • Cuillères :
    brunoise de légumes et filet de rouget en dés
  • Notre mélange Asiatique :
    aumônières, nems, samoussas
  • Mini pan bagnat, mini navettes au bœuf
  • Nos cônes sur présentoir :
    crème de thon et crevettes, soupe de melon en été
  • Sushis, brioches aux escargots
  • Pain d’épice au foie gras, Macarons au foie gras

Les ateliers (3 ateliers à choisir) : servis et animés au buffet
  • Aiguillette de canard sauce aigre douce à la coriandre
    Ou
  • Saumon fumé et mariné, tranché devant vos invités avec de la crème aux herbes  et citron, pain grillé et petites Pommes de terre chaudes
    Ou
  • Wok de volaille Poêlé devant vos convives par nos chefs
  • Émincé de légumes Sautés Croquant (carotte,  céleri, soja, maïs…) 
    Ou
  • Le bonbon de gambas  et le foie gras poêlé devant les invités par nos cuisiniers.

Fromages

  • La ronde des pâturages en buffet et ses Petits pains spéciaux

Buffet des Desserts (choisir 3 desserts)
  • Pièce montée avec nougatine (2 choux par personne)
  • Transparences sucrées (chocolat-banane, fruit rouge)
  • Brochettes  de fruits  frais
  • Farandole de crêpes  sucrées
  • Assortiment d’entremets

Café servi au buffet avec petits carrés de chocolat

Boissons
Evian et Badoit bouteilles en verre
Coca-cola, jus de fruits, Perrier, Eau pour l’apéritif  et la fin de soirée

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