Garden façon plancha
Le Cocktail Apéritif ou Vin d’Honneur (18 pièces par personne)
Les ateliers (3 ateliers à choisir) : servis et animés au buffet
Fromages
Buffet des Desserts (choisir 3 desserts)
Café servi au buffet avec petits carrés de chocolat
Boissons
Evian et Badoit bouteilles en verre
Coca-cola, jus de fruits, Perrier, Eau pour l’apéritif et la fin de soirée
- Farandole de canapés :
guacamole, caviar d’aubergine, roquefort, fromage frais, chèvre, saumon, jambon crû, magret fumé, crevettes, crudités - Croûtons :
rouille et écrevisses, tapenade verte - Coupelles :
insalada de fruit de mer (poulpes), carpaccio de bœuf et parmesan - Coupelles servies chaudes :
épinards et Noix de ST Jacques, pointes d’asperges et tomates - Les verrines en présentation :
brouillade d’œufs et tomate, tartare de tomate et avocat, poires au roquefort - Petits farçis froids :
pommes de terre rattes et tapenade, courgettes et ricotta - Le panier de crudettes et sa sauce anchoïade
- Cuillères :
brunoise de légumes et filet de rouget en dés - Notre mélange Asiatique :
aumônières, nems, samoussas - Mini pan bagnat, mini navettes au bœuf
- Nos cônes sur présentoir :
crème de thon et crevettes, soupe de melon en été - Sushis, brioches aux escargots
- Pain d’épice au foie gras, Macarons au foie gras
Les ateliers (3 ateliers à choisir) : servis et animés au buffet
- Aiguillette de canard sauce aigre douce à la coriandre
Ou - Saumon fumé et mariné, tranché devant vos invités avec de la crème aux herbes et citron, pain grillé et petites Pommes de terre chaudes
Ou - Wok de volaille Poêlé devant vos convives par nos chefs
- Émincé de légumes Sautés Croquant (carotte, céleri, soja, maïs…)
Ou - Le bonbon de gambas et le foie gras poêlé devant les invités par nos cuisiniers.
Fromages
- La ronde des pâturages en buffet et ses Petits pains spéciaux
Buffet des Desserts (choisir 3 desserts)
- Pièce montée avec nougatine (2 choux par personne)
- Transparences sucrées (chocolat-banane, fruit rouge)
- Brochettes de fruits frais
- Farandole de crêpes sucrées
- Assortiment d’entremets
Café servi au buffet avec petits carrés de chocolat
Boissons
Evian et Badoit bouteilles en verre
Coca-cola, jus de fruits, Perrier, Eau pour l’apéritif et la fin de soirée
396 Chemin de la Colline aux Chênes
: +33 (0)4 94 68 61 42
