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« Garden » Façon Plancha
Le Cocktail Apéritif ou vin d’honneur
10 pièces par personne
Assortiment de canapés : Confit de tomate, gambas, Crottin de chavignol aux noix, Magret fumé, Saumon fumé crème.
Gourmandise de macaron au foie gras
Mini cassolette : Tartare de saumon et St Jacques, Persane aux poulets marinés
Mini cassolette servie chaude : Mini tajines de St Jacques, légumes vapeur au curcumin
Les verres en présentation : Foie gras à la gelée de Sauternes, Petits légumes au basilic, Guacamole d’avocat épicé
Les tartines : de Hareng doux yaourt, de crevette et citron vert
Panier du primeur
Cuillères : Croustillant de filet de rouget et croquant
Le menu
Gaspacho andalou
Salade d'orange et d'oignons rouges
Salade poulet et haricots verts à la coriandre
Salade de tomates cerise, coriandre, feta et poivron
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Mini cassolette servis chaud
Pavé de saumon grillé et ratatouille, tajine d’agneau, curry de volaille, gâtelet de rouget, émince de veau aux morilles.
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Plancha
Magret de canard aux mangues ou au miel de lavandes
Hamburger
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Buffet de fromages
Reblochon, chèvre, brie, comté.
Petits pains originaux
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Buffet des desserts
Le duo de chocolat blanc et noir, Le savarin aux fruits, La Tarte aux abricot et amandes torréfier, Les œufs à la neige crème anglaise vanillée, Les éclairs au café et au chocolat, La mousse au chocolat pur Caraïbe
Café servi au buffet avec petits carrés de chocolat
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