Autour du salé

Les canapés :
Confit de tomate, gambas
Crottin de chavignol noix au canard fumé
Saumon fumé crème d’aïl champignon
Mozzarella basilic tomate
Fromage frais aux herbes et confit de poivrons
Crabe et St Jacques sur tomate tartare

La ronde des minis croustades servies tièdes ou froides

Coupelles prestiges en présentation :
Duo de St Jacques et écrevisse
Cocktail de crevettes marinées
Tartare de saumon et St Jacques
Guacamole d’avocat épicé
Perle marine
Sicilienne aux queues de crevettes
Persane aux poulets marinés

Les transparences :
Foie gras à la gelée de Sauternes
Petits légumes au basilic
Tartare de tomate et courgette
Mousseline de poisson
Caviar d’aubergine, St Moret 

Panier croquant et ses sauces 

Autour du sucré

Les fours frais
Duo chocolat
Croustillant au chocolat praliné
Financier noisette
Les éclairs au café et au chocolat
Tartelette aux pommes façon tatin
Tartelette citron
Macaron coco

Les transparences sucrées
Crème brûlée chocolat, Crème brûlée Provençal, Petite gelée de fruits

Les options

Les animations par nos chefs devant vos convives :
Foie gras et gambas poêlés ou magret et rouget, ou médaillon langouste
Et St Jacques (tarif sans cuisinier)

Les boissons sans alcool :
Jus de fruits, Perrier, coca-cola, eau minérale de source.

La prestation de service

Les boissons avec et sans alcool : Sur une base de 2 verres d’alcools par personne. Kir pétillant, Jus de fruits, Perrier, coca-cola, eau minérale de source.

Le matériel de cocktail et les décors 

Le matériel mono usage